Akkar, som er den store ovale blekkspruten, med korte armer, er vel den som vanligvis blir fylt og bakt i ovn eller grillet.
Jeg fikk servert en god versjon av akkar, oppskriften var fra La Gomera, Kanariøyene. Mange fedd med hvitløk inni, sitron, og et dryss med karri og chili over. Grillet i ovn. Det er så lenge siden, men husker at det var veldig godt!
Finnes sikkert massevis av oppskrifter på nettet, og det er vel bare å prøve seg litt frem?
Forresten, grekerne fyller den gjerne med feta og litt røde paprika/chili og sikkert sitron og annet.